云吞汤底是一种用于烹制云吞汤的汤汁基础。下面是一种简单的云吞汤底的做法：

材料：-鸡骨或猪骨500克-鸡胸肉或猪肉200克-姜块3片-葱段2根-料酒2汤匙-盐适量-胡椒粉适量-清水6杯

步骤：1.将鸡骨或猪骨洗净，放入大锅中加水浸泡30分钟，然后用清水冲洗骨头，去除血水和杂质。2.将鸡胸肉或猪肉切成块，用清水冲洗干净。将姜块剁碎。3.将骨头、肉块、姜块和葱段放入大锅中，加入足够的清水（约6杯），再加入料酒、盐和胡椒粉。4.将锅放在炉子上，用中火加热至开锅，然后转小火慢炖2-3小时。期间可以去除浮沫。5.关火，将汤倒入容器中，使用滤网过滤掉骨头、肉块和姜块等杂质。云吞汤底做好了。