杂菇汤是一道美味健康的汤品，它的家常做法如下：

材料：-新鲜杂菇（如香菇、平菇、金针菇等）：适量-鸡汤或蔬菜汤：适量-葱：适量-姜：适量-大蒜：适量-盐和胡椒粉：适量-酱油：适量-生抽：适量-料酒：适量-水淀粉：适量

步骤：1.准备杂菇：将杂菇用水洗净，并将大蒜剁碎，姜切成小片。2.热锅，加入适量油，将葱、姜、蒜爆香。3.加入杂菇翻炒，使其散发出香味。4.加入鸡汤或蔬菜汤，煮沸。5.加入盐、胡椒粉、酱油、生抽、料酒调味。6.煮沸后，将火调至小火，继续煮10分钟，调整口味。7.在杂菇汤中加入适量的水淀粉水，搅拌均匀，使其稍微浓稠一些。8.煮沸，关火。9.将热腾腾的杂菇汤盛入碗中，可以撒上一些葱花，即可享用。