藕胡萝卜排骨汤的做法如下：

材料：-500克排骨-1根藕，约300克-2根胡萝卜-一小块生姜-适量的盐和胡椒粉-适量的葱和香菜

步骤：1.将排骨切成小块。将藕和胡萝卜洗净，去皮后切成小块。2.将水煮开，将排骨放入水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，去除血沫备用。3.锅中放入足够的水，加入切好的藕和胡萝卜。4.加入焯水后的排骨和葱姜，煮沸后中小火炖煮40分钟至排骨熟软。5.炖煮期间，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。6.最后加入适量的葱和香菜作为装饰即可。

这样，一份美味的藕胡萝卜排骨汤就做好了，可以在冷天享用。