牛肉猪骨头汤是一道营养丰富的汤品，下面是制作这道汤的简单步骤：

所需食材：- 牛骨头：500克- 牛肉：300克- 猪骨头：500克- 洋葱：1个，切块- 姜片：5片- 大蒜瓣：4颗，切碎- 胡萝卜：1个，切块- 香菇：4个，切片- 盐：适量- 胡椒粉：适量- 料酒：适量

步骤：

1.将牛骨头和猪骨头分别用水冲洗干净，放入大锅中，加入足够的水，加入料酒，焯水煮沸，然后捞出骨头冲洗干净。

2.倒掉煮骨头的水，用清水冲洗锅底，再将骨头放回锅中。

3.加入足够的水，使水面高出骨头一些，然后将锅放在大火上煮沸。

4.这时，将牛肉用清水冲洗干净，切成块状。

5.将切好的牛肉放入开水中焯水1-2分钟，然后用热水冲洗干净，去掉表面的血沫。

6.将焯水后的牛肉放入煮骨头的锅中，再加入切块的洋葱、姜片、大蒜瓣、胡萝卜和香菇。

7.将锅中的汤烧开后，转小火慢炖2-3小时，期间可以撇去浮沫。

8.最后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。