腊排骨汤是一道香味浓郁的汤菜，以下是它的简单做法：

所需材料：- 腊排骨500克- 大葱2根- 姜片5片- 大蒜4瓣- 料酒2大勺- 酱油1大勺- 温水适量- 盐适量- 胡椒粉适量

步骤：

1.将腊排骨洗净，放入锅中加入料酒，焯水一下。捞出后用清水洗净备用。

2.热锅倒入适量的油，加入姜片和大蒜炒香。

3.将焯水过的腊排骨放入锅中翻炒均匀。

4.加入适量的温水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

5.在炖煮的过程中去除汤面上的浮沫。

6.加入大葱和酱油，炖煮15分钟。

7.最后加入适量的盐和胡椒粉提味。

8.汤汁收浓后即可关火，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。

这样一道香喷喷的腊排骨汤就做好了，可以搭配米饭一起食用，味道非常美味。