香菇紫菜蛋花汤的做法如下：

材料：-干香菇2-3朵-紫菜1张-鸡蛋2个-火腿丝适量-枸杞适量-盐适量-鸡精适量-胡椒粉适量-葱末适量-食用油适量

步骤：1.干香菇提前用温水泡软，然后切成薄片，备用。2.紫菜用剪刀剪成小块，备用。3.鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散成蛋液备用。4.炒锅烧热后，加入适量食用油，放入香菇片翻炒一会。5.加入适量的清水，煮沸后转小火煮约10分钟，使香菇的味道更加浓郁。6.接着，撇去浮沫，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀，尝一尝汤的味道是否合适。7.将煮好的汤滤出香菇渣，把汤倒入锅中再次烧沸。8.煮沸后，将紫菜块放入锅中，再次搅拌均匀。9.这时候，将打好的蛋液均匀地倒入锅中，边倒边搅拌，看到蛋花开始凝固。10.加入火腿丝和枸杞，继续搅拌均匀。11.最后，加入适量的胡椒粉和葱末，煮沸后即可关火。12.将汤倒入碗中，即可享用香菇紫菜蛋花汤。