材料：1.海带：适量2.豆腐：适量3.虾皮：适量4.葱姜蒜：适量5.鸡精：适量6.盐：适量7.食用油：适量8.水：适量

做法：1.海带用清水泡发，泡软后切成适量大小的块状备用。2.豆腐切成适量大小的块状备用。3.虾皮用清水泡发，泡软后备用。4.葱姜蒜切末备用。5.热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。6.加入海带块炒匀，再加入豆腐块炒匀。7.加入适量水煮开，撇去浮沫。8.加入适量盐和鸡精调味。9.再加入泡软的虾皮煮开，转小火炖煮10分钟。10.汤煮好后即可关火装盘，食用时可撒上葱花作为装饰。

注意：1.可根据个人口味调整盐和鸡精的量。2.炖煮的时间不宜过长，以免海带过烂影响口感。3.如果喜欢浓郁的味道，可以适量加入鲜酱油或番茄酱增香。4.如果喜欢汤更清淡，可以多煮一段时间，使海带豆腐的味道更加入汤中。