银鱼煲汤的做法如下：所需材料：1.银鱼 100克2.猪骨 500克3.干贝 50克4.生姜 3片5.料酒 适量6.盐 适量

步骤：1.将猪骨放入锅中，加入足够的水，用中高火煮开。2.煮沸后，倒掉煮骨水，用清水冲洗骨头和锅。3.将煮骨水放入大锅中，倒入足够的水，加入生姜片，放入猪骨和干贝。4.用中小火煮沸，撇去浮沫，并加入料酒去腥味。5.将锅转为小火，继续慢慢煮1-1.5小时，期间可以多次撇去浮沫。6.在猪骨煮制的过程中，将银鱼用慢火烤干水分，并用剪刀将尾巴切去。7.将炒锅加热，热锅加入少量油，放入烤干水分的银鱼煎炸至酥脆。8.将煮好的汤倒入炒锅中，加入盐调味，然后慢慢煮沸。9.煮沸后，加入炸好的银鱼，再煮2-3分钟即可起锅。