柴鱼冬瓜汤是一道清淡可口的汤品，适合夏季食用。下面是柴鱼冬瓜汤的简单做法：

材料：-柴鱼干：适量-冬瓜：适量-姜块：适量-鸡精或盐：适量-水：适量

步骤：1.将柴鱼干用水洗净，用温水浸泡30分钟至柔软。2.冬瓜去皮，切成块状。3.姜块切成片状备用。4.将适量的水倒入汤锅中，烧开后将柴鱼干放入，煮15分钟，撇去浮沫。5.加入冬瓜块和姜片，继续煮10分钟至冬瓜熟透。6.根据个人口味加入适量的鸡精或盐调味，煮沸后即可关火。7.将汤倒入碗中，即可食用。