信阳毛尖陈茶是一种中国绿茶，产于信阳市，是中国十大名茶之一。信阳毛尖陈茶自然独特的气候和土壤条件，使其品质独特。信阳毛尖陈茶的制作工艺独特，采用盖碾式的加工方法，以保持茶叶的原始形状和独特的香气。

信阳毛尖陈茶有着鲜嫩的叶片和清香的味道，香气高雅纯正。独特的制作工艺使得茶叶在保存过程中发生微生物发酵，从而形成陈年茶的特殊风味。茶汤清澈明亮，滋味醇厚，回甘持久。

信阳毛尖陈茶具有多种保健功效，如清热解毒、降压降脂、提神消食等。长期饮用信阳毛尖陈茶可以改善身体健康，提高免疫力，延缓衰老。

总之，信阳毛尖陈茶是一种独特的中国名茶，有着清香纯正的味道和多种保健功效，被广大茶爱好者喜爱和推崇。