家常鱼圆汤的做法如下：

材料：1.鱼肉：300克2.鱼片：100克3.虾仁：50克4.蛋清：1个5.淀粉：适量6.盐：适量7.料酒：适量8.鸡精：适量9.青菜：适量10.绿色蔬菜（例如：莴笋、香菇）：适量11.葱姜蒜：适量12.鸡汤或清水：适量13.胡椒粉：适量

步骤：1.将鱼肉、鱼片和虾仁剁成泥状。2.在鱼肉泥中加入蛋清、盐、料酒和适量的淀粉，搅拌均匀。3.用手将鱼泥揉搓至有弹性。4.将鱼泥搓成鱼圆状，备用。5.将青菜和绿色蔬菜洗净切段备用。6.锅中放入适量的水（或鸡汤），加入葱姜蒜炖煮片刻。7.将鱼圆放入煮沸的水中，煮至浮起即可捞出。8.锅中再加入适量的油，放入葱姜炒香。9.倒入鸡汤或清水，煮沸后加入盐和鸡精调味。10.加入青菜和绿色蔬菜，煮至熟软。11.最后加入煮熟的鱼圆，煮沸后撒上胡椒粉即可。