紫淮山汤的做法如下：

所需材料：1.紫淮山：200克2.猪肉：适量3.料酒：适量4.姜片：适量5.料包（党参、黄耆、枸杞子等药材）：适量6.盐：适量7.水：适量

步骤：1.紫淮山去皮，切成块状备用。2.猪肉切块后用料酒腌制片刻。3.将炖盅加入足够的水，将紫淮山块和猪肉放入炖盅中。4.加入姜片和料包，并加盖。5.将炖盅放入锅中，加水至炖盅的一半高度。6.盖好锅盖，用中小火炖煮1.5至2小时。7.在炖煮前的30分钟加入适量的盐调味。8.炖煮至汤汁浓稠，肉烂熟即可。

小贴士：1.汤中的紫淮山可以根据个人口味加入其他药材，如茯苓、白术等。2.炖煮时间可以根据个人口感调整，煮得越久汤汁会越浓稠。3.如果喜欢较清淡的口味，可以在炖煮过程中不加料包，只用姜片和盐调味即可。