牛肉萝卜丝汤的做法如下：

材料：-牛肉：200克-萝卜：1根-生姜：适量-蒜蓉：适量-鸡精：适量-盐：适量-料酒：适量-胡椒粉：适量-清汤：适量-青蒜：适量

步骤：1.准备好牛肉，切成薄片。2.萝卜去皮，切成细丝。3.生姜切成片，蒜切成蓉备用。4.热锅冷油，下蒜蓉和姜片爆炒出香味。5.将牛肉放入锅中煸炒，加入料酒提味。6.倒入清汤，加入盐和胡椒粉调味。7.把切好的萝卜丝放入锅中，煮熟至软烂。8.最后加入青蒜翻炒均匀即可。

注意：煮牛肉的时间要根据个人口感自行调整，萝卜丝在煮时要保持一定的脆度。可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味品。