辣牛肉粉丝汤的做法：

材料：-牛肉：300克-粉丝：100克-蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、莴苣等）：适量-干辣椒：适量-姜片：适量-蒜瓣：适量-鸡精：适量-盐：适量-蚝油：适量-酱油：适量

步骤：

1.将牛肉切成薄片备用。可以选择嫩牛肉，这样口感更好。

2.将粉丝用温水泡软备用。

3.准备蔬菜，将胡萝卜切成片状，洋葱切丝，莴苣切段备用。

4.锅中加入适量油，烧热后放入姜片、蒜瓣、干辣椒炒香。

5.加入牛肉片翻炒，煸炒至牛肉变色。

6.加入适量水煮开，再放入泡软的粉丝煮熟。

7.加入胡萝卜片和洋葱丝继续煮几分钟，使其变软。

8.加入适量的蚝油、酱油、盐和鸡精，根据个人口味调整味道。

9.最后加入莴苣段焖煮一会儿即可。

10.出锅前可以根据个人口味再加入适量辣椒粉增加辣味。

辣牛肉粉丝汤做好之后，可以享用热腾腾的美味汤菜了。可以根据个人口味加入一些香菜或葱花作为garnish，提升口感和美观性。