香菇烧汤的做法如下：

所需材料：-鲜香菇200克-鸡腿肉200克-青菜100克-葱姜蒜适量-鸡精或盐适量-清水适量

步骤：1.准备材料：鲜香菇切片，鸡腿肉切块，青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。2.热锅冷油，下入葱姜蒜爆炒出香味。3.加入鸡腿肉翻炒至变色。4.加入香菇片翻炒均匀。5.倒入适量的清水，大火煮沸后改小火炖煮30分钟。6.煮过程中去掉浮沫，并根据个人口味加入适量的鸡精或盐调味。7.最后加入青菜段继续焖煮5分钟即可。

注意事项：-可根据个人口味调整调料。-鲜香菇烧汤烹饪时间不宜过长，以保持菇肉的鲜嫩口感。-可根据个人喜好添加其他蔬菜或食材丰富汤的口味。