芋儿排骨汤是一道传统的家常菜，下面是制作芋儿排骨汤的步骤：

材料：-芋头-排骨-姜片-料酒-盐-鸡精-葱末

步骤：1.首先，将排骨用清水洗净，然后用开水烫煮一下，去掉血水和杂质，备用。2.将芋头剥皮，洗净后切成块状。3.排骨和芋头放入砂锅内，加入适量的清水，加入姜片和适量的料酒，放入大火上煮沸。4.煮沸后，将火调至中小火，继续炖煮30分钟至排骨变软烂，芋头呈现出乳白色。5.在煮的过程中，根据个人口味适量加入盐和鸡精进行调味。6.最后，撒上葱末作为装饰即可。