海南粉汤是一道非常传统的海南菜，通常由米粉、猪骨高汤和各种配料组成。下面是一份简单的海南粉汤的做法：

材料：- 200克米粉- 500克猪肋骨- 3瓣大蒜，切碎- 1块姜，切片- 1颗葱，切段- 适量鸡精、盐和胡椒粉- 适量香菜和青葱，切碎- 酱油和香油（根据个人口味添加）- 辣椒酱（可选）

步骤：1.将猪肋骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。煮沸后转小火煮30分钟，去除浮沫。2.加入大蒜、姜片和葱段，撒入适量盐和胡椒粉，继续煮40分钟，直至肉骨熟软。3.将猪肉和骨头从高汤中取出，将肉切成适当大小的块，备用。4.先将米粉用温水浸泡15分钟，使其变软。5.将浸泡后的米粉放入沸水中焯水，捞出备用。6.将高汤煮沸，放入焯过水的米粉，煮3-5分钟，使米粉充分入味。7.将煮熟的米粉放在碗中，加入适量的高汤和猪肉块。8.撒入香菜和青葱碎，根据个人口味，加入适量的酱油和香油。9.可根据个人喜好加入辣椒酱，搅拌均匀即可享用。