芫茜豆腐鱼尾汤是一道美味健康的汤品，下面是具体的制作步骤：

所需材料：-鱼尾：500克-豆腐：300克-鲜蔬菜（例如胡萝卜、香菇、青菜等）：适量-鸡精：适量-芫茜：适量-盐：适量-姜片：适量-料酒：适量-食用油：适量

制作步骤：

1.鱼尾在清水中洗净，切成适当大小的块状备用。2.温水中加入少许盐和料酒，将鱼尾块放入其中浸泡片刻，然后拿出沥干备用。3.豆腐切成块状，蔬菜洗净切块备用。4.热锅中加入适量油，放入姜片煸炒片刻，然后加入蔬菜翻炒均匀。5.倒入适量的清水，水量可根据个人口味来决定。6.汤煮开后，放入鱼尾块煮熟至鱼肉变白，并撇去浮沫。7.放入豆腐块，继续煮片刻，待豆腐入味。8.汤煮至快熟时，加入适量的盐和鸡精调味，再煮一会儿即可。9.起锅前撒上芫茜叶，翻炒均匀即可。