冬瓜扇骨汤是一道清爽美味的汤品，下面是其制作步骤：

材料：1.冬瓜：适量2.扇骨：适量3.姜片：适量4.蒜瓣：适量5.料酒：适量6.盐：适量

步骤：1.将冬瓜去皮并切成块状，扇骨洗净备用。2.将一锅水烧开，将扇骨放入水中焯水，煮沸后捞出扇骨，冲洗干净。3.在另一锅中加入适量清水，放入姜片和蒜瓣，煮沸。4.将扇骨放入煮沸的水中，再放入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。5.转小火煮30-40分钟，直到扇骨变得烂熟。6.将冬瓜块放入锅中，继续小火煮10-15分钟，直到冬瓜变软。7.加入盐调味，根据个人口味调整。8.关火后，待少许时间冷却后即可享用。

冬瓜扇骨汤鲜美清爽，适合夏季消暑，也是一道非常健康的汤品。