排骨墨鱼香菇汤是一道美味营养丰富的汤品，下面是它的制作步骤：

所需材料：- 排骨500克- 墨鱼干100克- 香菇10朵- 姜片适量- 料酒适量- 盐适量- 生抽适量- 胡椒粉适量- 葱花适量- 香菜适量

步骤：1.将排骨洗净后切成块状，放入开水中焯水，煮至发白，捞出备用。2.将墨鱼干洗净，切成条状备用。3.香菇用温水泡发，泡软后切片备用。4.热锅加入适量食用油，放入姜片煸炒出香味。5.加入焯水后的排骨块翻煎，加入少许料酒翻炒均匀。6.加入适量清水，放入墨鱼干、香菇，煮沸后转小火炖煮30分钟，让排骨、墨鱼干和香菇的味道充分融合。7.加入适量盐、生抽和胡椒粉，根据个人口味调整。8.炖煮10分钟后，关火，撒入少许葱花和香菜点缀即可。

这样一道香气浓郁的排骨墨鱼香菇汤就做好了，可以搭配米饭或面条食用，味道鲜美。