老豆腐卤汤是一道传统的家常汤品，主要用老豆腐为主料，搭配卤汁煮制而成。下面是一种简单的做法：

材料：- 老豆腐：1块- 鸡蛋：2个- 卤料： - 生姜：适量，切片 - 大蒜：适量，切片 - 青葱：适量，切段 - 八角：2颗 - 花椒：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 清水：适量

步骤：1.老豆腐切厚片备用。2.鸡蛋煮熟，剥壳备用。3.准备卤料：将生姜、大蒜、八角、花椒、青葱段放入热锅中稍微煸炒。4.加入适量的生抽、老抽和料酒，继续煸炒出香味。5.加入适量的清水，煮沸。6.将切好的老豆腐放入锅中，煮至老豆腐入味、卤料渗透。7.调整口味：根据个人口味加入适量的盐和糖。8.煮好的老豆腐卤汤中加入煮熟的鸡蛋，再煮一会儿让鸡蛋入味。9.撒上一些青葱段，即可食用。

小贴士：- 制作卤汁时，可以根据个人喜好添加其他调料，如五香粉、香叶等。- 卤料的时间不要过长，以免老豆腐变得过软。- 可以根据个人口味调整卤料的浓淡和咸甜程度。

这只是一种简单的老豆腐卤汤做法，可以根据个人口味和喜好进行调整和变化。