西红柿肉圆子汤是一道传统的中国汤菜，它的制作比较简单。下面是一种常见的做法：

所需食材：-西红柿：2个-猪肉馅：200克-葱：适量-姜：适量-蒜：适量-鸡蛋：1个-面粉：适量-盐：适量-胡椒粉：适量-鸡精：适量-食用油：适量

步骤：1.西红柿洗净，切小块备用。2.馅料里加入适量的葱姜蒜末，盐、胡椒粉、鸡精和鸡蛋，搅拌均匀。然后将面粉慢慢加入馅料中，搅拌成较粘性的面团。3.将面团揉成条状，切成小圆片，每片中间放入一块西红柿块，然后捏成圆形的肉圆子。4.锅中加入适量的水，煮沸后下入肉圆子，煮熟。5.另起一锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香，然后加入切好的西红柿块，炒软。6.倒入煮肉圆子的汤汁，煮沸后加入适量的盐和鸡精，调味即可。