1.材料：-猪肉末：200克-干粉丝：100克-葱：适量-姜：适量-蒜：适量-食用油：适量-盐：适量-鸡精：适量-料酒：适量-生抽：适量-香菜：适量

2.准备工作：-将粉丝用温水泡发至软化。-将葱、姜、蒜切成末备用。-香菜洗净切碎备用。

3.做法：步骤一：炒肉末-锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。-加入肉末翻炒至肉变色。-加入适量的料酒和生抽，继续翻炒均匀。

步骤二：煮粉丝-锅中加适量的水煮沸。-将泡发好的粉丝放入锅中，煮烂至透明状。-将煮好的粉丝捞出备用，注意保留煮粉丝的汤水。

步骤三：炒香料-锅中重新加热适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。-加入之前炒好的肉末，翻炒均匀。-加入之前保留的煮粉丝汤水，煮沸后转小火煮制约5分钟。

步骤四：调味-加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。-撒入适量的香菜，煮沸后即可关火。

4.上桌享用：将煮好的肉沫粉丝汤倒入碗中，即可上桌享用。根据个人喜好，可撒上少许胡椒粉或辣椒粉增加口味。