芋头木耳排骨汤的做法如下：

材料：-排骨300克-芋头250克-黑木耳25克-姜片5克-葱段适量-盐适量-鸡精适量

步骤：1.排骨先用开水烫一下，去血水后捞出备用。2.芋头去皮，切块备用。3.黑木耳洗净，泡软备用。4.炒锅加热，放入排骨煎至两面略金黄。5.加入姜片和葱段，煸炒出香味。6.加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。7.加入芋头和黑木耳，再次大火煮沸后转小火继续炖煮20分钟。8.加入适量的盐和鸡精进行调味，搅拌均匀即可出锅。