潮汕牛肉丸是一种传统的潮汕料理，非常受欢迎。下面是几种常见的潮汕牛肉丸的吃法：

1.清汤牛肉丸：将牛肉丸放入清汤中煮熟，然后加入蔬菜和调味料，可以加入一些香菜或者葱花增加口感和味道。这是最经典的牛肉丸吃法之一。

2.干捞牛肉丸：将牛肉丸煮熟后，将其和面条一起捞出，配以酱料、葱花、芝麻等作为调料，在吃时自行搅拌均匀，其味道鲜美独特。

3.煮炖牛肉丸：将牛肉丸与其他食材一起放入炖锅中，加入适量的水和调味料，慢慢炖煮至牛肉丸变得香嫩，汤汁浓郁，可搭配米饭一起享用。

4.炒牛肉丸：将牛肉丸与蔬菜、调味料等一起放入炒锅中翻炒，炒至熟透后即可食用。这种吃法可以在增加口感的同时，还能保持牛肉丸的鲜嫩口感。

无论是哪种吃法，潮汕牛肉丸都是一道美味的料理，可以根据个人的口味和喜好进行搭配和调整。