拌豆皮是一道非常简单又营养美味的菜品。下面是一种做法：

材料：-150克豆皮-2根青蒜-适量酱油-适量盐-适量鸡精-少许香油-适量辣椒粉（可选）

步骤：1.将豆皮剪成适合拌的大小，放入开水中煮5分钟，直到豆皮变软。然后捞出放入凉开水中漂凉。2.将青蒜洗净切成末备用。3.准备一个大碗，将豆皮放入碗中，加入蒜末、酱油、盐、鸡精和辣椒粉（如果喜欢辣的话）。根据个人口味加入适量的酱油、盐和鸡精，搅拌均匀。4.最后，滴入几滴香油，提鲜提香。5.拌匀后即可食用。可以蘸着酱油一起吃，也可以作为凉菜搭配主食享用。