鲫鱼西红柿汤是一道家常汤品，制作简单，味道鲜美，营养丰富。下面是鲫鱼西红柿汤的做法：

所需材料：-鲫鱼：1-2条-老姜：适量-西红柿：2-3个-青蒜：适量（可选）-盐：适量-鸡精：适量（可选）-水：适量-食用油：适量（可选）

步骤：

1.将鲫鱼在清水中洗净，去鳞去内脏，切成两段或者三段的块状。2.将鱼块放入清水中浸泡片刻，使鱼身去腥，去除血水。3.老姜去皮，切成片状备用。4.西红柿洗净，切成小块备用。5.青蒜洗净，切成段状备用。6.在锅中加入适量的水，放入姜片，煮开后将鱼块放入锅中，煮约5分钟。7.煮鱼的同时，在另一个锅中加入少许食用油，加热后放入西红柿块，炒熟后捣成泥状。8.将西红柿泥倒入鱼汤中，继续煮2-3分钟。9.加入盐和鸡精，根据个人口味进行调味。10.最后加入青蒜，稍微煮一下即可。

将鲫鱼西红柿汤盛入碗中，即可享用。这道汤品鲜美可口，鱼肉鲜嫩，加上西红柿的酸甜味道，非常开胃。