腊肉可以与多种蔬菜搭配炒制，以下是一些常见的搭配推荐：

1.腊肉炒花菜：将腊肉切成丁，花菜切成小朵，两者一起炒熟，味道香鲜。

2.腊肉炒豆角：腊肉切丁，豆角切段，一起炒至熟软，配合蒜蓉或者辣椒增加风味。

3.腊肉炒时蔬：可选择时令的青菜，如空心菜、小白菜等，与腊肉一起炒熟，简单美味。

4.腊肉炒豆芽：腊肉切片，豆芽洗净，炒至豆芽变软，加入蒜蓉、盐等调味品，口感脆嫩。

5.腊肉炒苦瓜：苦瓜切片，腊肉切丁，一起炒至苦瓜软化，搭配生抽、酱油调味，味道鲜美。

6.腊肉炒秧白菜：腊肉炒配秧白菜是一道经典的家常菜，腊肉切薄片，秧白菜切段，炒至蔬菜烂熟即可。

以上只是一些常见的搭配推荐，实际上腊肉可以与很多蔬菜相搭配，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。