2016年信阳毛尖是指产自中国河南省信阳市的一种绿茶。信阳毛尖是中国十大名茶之一，以其独特的品质和口感备受赞誉。2016年的信阳毛尖，可能指的是该年度生产的茶叶。不同年份的茶叶可能会因气候和土壤等因素而有所差异，所以每年的信阳毛尖可能会有一些特点上的变化。