炖鸡腿汤的做法如下：

材料：-鸡腿2-3只-生姜3片-大葱1根-蒜瓣2-3颗-枸杞适量-盐适量-料酒适量-清水适量

步骤：1.将鸡腿洗净，切成适当的大小，放入沸水中焯水，焯去血水。取出后冲洗干净备用。2.准备一锅清水，将鸡腿放入锅中，加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。3.将生姜切成片，大葱切成段，蒜瓣拍碎备用。4.在锅中加入生姜、葱段和蒜瓣，继续用中小火炖煮30分钟，煮出鸡腿的鲜味。5.汤煮好后，加入适量的枸杞，继续炖煮10分钟，使枸杞的营养成分充分溶入汤中。6.最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。