要做好吃的土豆球，可以按照以下步骤进行准备和制作：

材料：- 500克土豆- 50克面粉- 50克面包糠- 1个鸡蛋- 适量的盐和胡椒粉- 油用于炸

步骤：1.将土豆削皮，切成小块，放入开水中煮熟。煮熟后，捞出土豆块，放入一个大碗中。2.用勺子或者土豆磨子将土豆块捣成泥状。3.向土豆泥中加入面粉、盐和胡椒粉，并搅拌均匀。4.取适量的土豆泥，用手揉成小圆球状。5.准备一个碗，打入一个鸡蛋，搅打均匀。6.把土豆球逐个沾过鸡蛋液，然后再沾上面包糠，确保每个土豆球都均匀裹上面包糠。7.将油倒入锅中，烧热至160°C至180°C。8.将裹好面包糠的土豆球放入热油中炸制，直到表面金黄脆爽。9.用漏网或者纸巾将油分离，捞出土豆球放在厨房纸上沥干多余的油。

Tips：1.炸制前，可以先将土豆球放入冰箱冷藏一段时间，这样可以增加土豆球的酥脆度。2.如果不想使用面粉和面包糠，也可以用全麦面包碎屑或者玉米片碎屑来代替。3.可根据个人口味在土豆泥中添加洋葱碎、蒜末、香菜等调料增加风味。

完成上述步骤后，你就能制作出香脆可口的土豆球了。