麻辣汤汁是一种非常受欢迎的川菜调味汁，可以添加在各种菜肴中，赋予食物辛辣和麻味。下面是制作麻辣汤汁的简单做法：

所需材料：- 干辣椒 20克- 花椒粒 15克- 八角 2颗- 豆瓣酱 50克- 郫县豆瓣酱 30克- 辣椒粉 20克- 葱姜蒜 适量- 白芝麻粒 适量- 酱油 适量- 醋 适量- 糖 适量

步骤：1.干辣椒、花椒和八角放在锅中用小火炒热，炒至香味扑鼻。2.将炒热的干辣椒、花椒和八角倒入研磨杯中，用搅拌器搅打成粉末状。3.锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。4.加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀，再加入辣椒粉继续炒匀。5.倒入搅打好的辣椒花椒粉末，炒匀。6.加入适量的酱油、糖和醋调味，继续炒匀。7.最后加入适量的白芝麻粒炒匀即可。

根据个人口味的不同，可以根据需要调整麻辣汤汁的辣度和口味。可以根据喜好加入其他调味料，如味精、鸡精等，来提高汤汁的鲜美程度。做好的麻辣汤汁可以用来烹饪火锅、炖菜、炒菜等各种菜肴，增添辣味。