丸子炖豆腐汤是一道经典的家常菜，口感鲜美，滋补营养。以下是丸子炖豆腐汤的做法：

所需食材：1.猪肉末：200克2.豆腐：1块3.鸡蛋：1个4.葱姜蒜：适量5.食用油：适量6.酱油：适量7.盐：适量8.白胡椒粉：适量9.鸡精：适量10.水：适量

做法步骤：1.将豆腐切成小块备用。

2.猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、酱油、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀后放一边腌制10分钟。

3.搅拌鸡蛋，并加入适量的盐打成蛋液备用。

4.热锅热油，将腌制好的猪肉末用手捏成适合大小的丸子，放入锅中煎至两面金黄。取出备用。

5.热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

6.加入适量的水，待水开后放入豆腐块焯水。

7.焯水后放入煎好的肉丸，加盐、鸡精和白胡椒粉调味。

8.最后倒入搅拌好的蛋液，搅拌均匀煮开即可。

9.出锅前撒上葱花，即可享用。