湘潭是湖南省的一个城市，以湖南菜的独特美味而著名。以下是湘潭的一些知名美食：

1.湘菜：湘潭是湖南菜的发源地之一，有许多经典的湘菜可以品尝，例如口味鲜辣的剁椒鱼头、蒜苔肉蟹煲等。

2.湘潭米粉：湘潭米粉是湖南米粉的特色之一，以细腻爽滑的口感和丰富的配料著称。可以选择加入猪肉、豆皮、豆芽等不同的配料。

3.广济桥烤鱼：广济桥是湘潭著名的景点，这里的烤鱼也非常有名。烤鱼选用新鲜的鱼类，以独特的调料和烤制技巧，制作出口味鲜美的烤鱼。

4.潭鸭煲：潭鸭煲是湘潭的传统美食，选用当地特产的潭鸭为主料，配以多种中草药和调料炖煮而成，口感鲜嫩、汤汁浓郁。

5.湘江牛肉粉：湘潭位于湘江边，因此有许多美味的湘江水域海鲜。湘江牛肉粉是湖南地区非常受欢迎的早餐，以煮熟的牛肉、口味浓郁的汤底和辣椒粉为特点。