番茄绿豆排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，下面是它的传统做法：

所需材料：- 绿豆：适量- 排骨：适量- 番茄：适量- 姜片：适量- 大葱：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 鸡精：适量

步骤：1.将绿豆放入清水中浸泡约2小时，然后洗净沥干备用。2.将排骨洗净切块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。3.锅中加入适量清水，放入姜片和大葱，将排骨放入煮沸5分钟，去除浮沫。4.将煮好的排骨捞出，冲洗干净，除去污物，备用。5.锅中加入适量清水，放入绿豆，大火煮沸后转小火慢炖30分钟左右，直到绿豆煮烂。6.番茄切块备用。7.将煮烂的绿豆捣碎成糊状，再倒入锅中，加入番茄块、排骨和适量清水，大火煮沸后转小火慢炖20分钟，使排骨入味。8.最后加入适量的盐、鸡精和料酒调味即可。