鱼肉豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，下面是制作鱼肉豆腐汤的一种简单做法：

所需材料：1.鱼肉：300克2.豆腐：200克3.鸡蛋：1个4.青菜：适量5.葱姜蒜：适量6.清汤或鸡汤：适量7.酱油：适量8.盐、味精：适量9.白胡椒粉：适量

步骤：

1.鱼肉切成薄片，用盐和白胡椒粉腌制片刻，使其入味。2.豆腐切成小块，青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。3.烧开一锅清汤或鸡汤，放入葱姜蒜末煮沸，提鲜。4.将煮沸的汤倒入炒锅中，放入豆腐和鱼片煮至熟透。5.打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使鸡蛋呈絮状。6.加入适量的盐、味精和酱油，调味即可。7.最后放入青菜，煮至青菜变软即可关火。

鱼肉豆腐汤的制作简单快捷，既美味可口又富含蛋白质和各种营养物质，适合作为一道家常汤品食用。根据个人口味，可以根据需要调整用料和调味品的量。