回族羊肉粉汤是一道口感鲜美的回族特色美食。下面是制作回族羊肉粉汤的做法：

所需材料：1.羊腿肉500克2.羊骨300克3.面粉200克4.鸡蛋2个5.葱姜蒜适量6.料酒适量7.盐适量8.鸡精适量9.胡椒粉适量10.香菜适量

步骤：1.将羊腿肉和羊骨洗净，切成块状。2.锅中加入足够的水，放入羊骨和羊肉，煮沸后撇去浮沫。3.加入葱姜蒜，料酒，盐和适量的水，继续煮沸，然后转小火炖煮2个小时，使羊肉骨煮出鲜香的汤底。4.将面粉和鸡蛋放入一个大碗中，搅拌均匀，揉成面团，擀成薄面片。5.将薄面片切成细条，然后再切成小粉块。6.汤煮好后，将鲜香的汤底过滤出来，再次煮沸。7.把切好的面粉块放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。8.炖煮好的羊肉倒入大碗中，加入适量的煮熟的面粉块，然后倒入滚烫的羊肉汤底。9.加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。10.最后，撒上香菜末即可。

这样，一碗美味的回族羊肉粉汤就制作好了。食用时可根据口味加入适量的辣椒油或香油，提升口感。