以下是一种不用炒的煲菌菇汤的做法：

材料：- 一些新鲜的菌菇（如香菇、金针菇、杏鲍菇等）- 一块豆腐- 适量的姜片- 适量的葱段- 适量的盐和胡椒粉

步骤：1.将菌菇清洗干净，去掉根部，切块备用。2.将豆腐切块备用。3.在煲汤锅中加入适量的水，放入姜片和葱段。4.将菌菇和豆腐放入锅中。5.将火调至中小火煲煮20-30分钟，使菌菇和豆腐都煮熟软。6.根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。7.将汤倒入碗中，撒上一些葱花作为装饰即可。

这样制作的煲菌菇汤既简单又健康，适合作为一道清淡的汤品。