材料：-猪手：2只-花生：适量-姜块：3片-料酒：适量-盐：适量-鸡精：适量-水：适量

步骤：1.将猪手洗净，放入热水中焯水，煮沸后焯水5分钟，捞起后用凉水冲洗干净，去除表面的杂质。2.将焯水后的猪手切块备用。3.花生用水浸泡一段时间，然后用刀轻轻敲碎壳，将壳去掉。4.将姜块切成片状备用。5.热锅加入适量的料酒，放入猪手煮片刻，煮至血水煮出后捞出备用。6.另起一个锅，加入足够的水，放入姜片和猪手块，煮沸后撇去浮沫。7.转小火，加入花生，再煮20-30分钟。8.根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，继续煮片刻。9.出锅前，用勺子轻轻地按压猪手块，使其更加入味。10.最后，将汤倒入碗中即可享用。

注意事项：-猪手切块后可以用刀背轻轻拍打一下，这样可以更好地入味。-煮汤时可以适量加水，根据个人口味决定汤的浓稠度。-煮猪手时配合姜片可以去除血水味，同时还能增加汤的香气。-根据个人喜好，还可以加入其他蔬菜或调料。