胡萝卜和山药可以一起吃。它们是营养丰富的蔬菜，可以相互搭配食用。胡萝卜富含维生素A和胡萝卜素，有助于保护视力和免疫系统，而山药富含膳食纤维和维生素C，对肠道健康和免疫功能有益。它们搭配食用可以丰富营养，提供更多不同种类的维生素和矿物质。