猪肚胡椒汤是一道传统的中华美食，以下是其制作步骤：

材料:-猪肚：1个-生姜：适量-大葱：适量-青椒：适量-黑胡椒粉：适量-盐：适量-食用油：适量

步骤:1.将猪肚洗净，并用开水烫煮5分钟，以去除腥味。然后将猪肚切成薄片备用。2.切好的猪肚片放入碗中，加入适量的盐和生姜丝拌匀，腌制15分钟，使其入味。3.青椒切成块状备用。4.热锅中倒入适量的食用油，将腌制好的猪肚片放入锅中翻炒几分钟，炒至断生即可。5.将炒好的猪肚片放入煲中，加入适量的水，再放入一些生姜片和葱段，大火烧沸后转小火炖煮1小时，以使猪肚变得软烂。6.最后加入青椒块，继续煮5分钟。7.最后加入适量的黑胡椒粉和盐，搅拌均匀即可。

猪肚胡椒汤制作完成，可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的数量。食用时，再加热一下即可。这道汤有助于暖胃、促进血液循环，非常适合冬天食用。