羊排汤的家常做法有很多种，下面是一种常见的做法：

材料：-羊排：500克-洋葱：1个-姜片：适量-蒜瓣：适量-青葱：适量-香菜：适量-盐：适量-酱油：适量-米酒：适量-白胡椒粉：适量-食用油：适量-清水：适量

步骤：1.羊排切块后，放入开水中焯水，去除血水和腥味。捞出沥干备用。2.洗净洋葱，切成块状。姜片和蒜瓣切片。3.热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。4.加入洋葱炒至变软，再放入羊排翻炒均匀。5.加入适量的清水，放入少许盐、酱油、米酒和白胡椒粉。大火煮开后转小火炖煮30分钟至羊肉变烂。6.撒入适量的青葱和香菜，煮1-2分钟后即可关火。7.将羊排汤倒入碗中，即可享用。