清凉排骨汤是一道清爽解暑的汤品，下面是一种常见的做法：

材料：-排骨500克-冰糖30克-姜片3片-白胡椒粉适量-盐适量-香菜适量

步骤：1.将排骨切成小块，放入开水中煮沸，煮约2-3分钟，捞出后用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。2.锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和冰糖，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约1小时，直到排骨熟烂。3.加入适量盐和白胡椒粉调味。4.最后撒上香菜即可。