莴笋清炖排骨汤是一道简单又营养的汤品，下面是制作步骤：

所需材料：1.排骨：适量2.莴笋：适量3.姜片：适量4.葱段：适量5.盐：适量6.料酒：适量

制作步骤：1.将排骨放入锅中，加入足够的水煮开，然后撇去浮沫，煮沸后取出用清水洗净备用。2.将炖盅内放入清水，排骨、姜片和葱段一起放入炖盅中。3.盖上炖盅盖，将炖盅放入炖锅或电压力锅内，加热至水烧开后，继续炖煮15-20分钟。4.同时，准备莴笋。将莴笋去皮，切段。5.然后在一锅热水中煮开，放入少许盐和料酒焯水，捞出备用。6.汤煮好后，取出排骨、姜片和葱段，将汤倒入炖盅中。7.加入煮熟的莴笋段，炖盅再次放回炖锅中，盖上盖子，继续炖煮10-15分钟。8.最后，加入适量的盐调味，汤即可出锅食用。