汕头牛肉丸汤是一道以牛肉丸为主要材料的汤，口感鲜美，营养丰富。下面是汕头牛肉丸汤的做法：

材料：1.牛肉（去筋膜）：250克2.小麦淀粉：20克3.清水：适量4.胡萝卜：1根5.豆腐干：适量6.香菇：适量7.酱油：适量8.盐：适量9.鸡精：适量10.香葱：适量

步骤：1.将牛肉切成块状，然后放入食物处理器中绞成肉浆。2.将肉浆放入碗中，加入小麦淀粉，搅拌均匀。3.慢慢加入清水，边加边搅拌，直到肉浆变得有弹性。4.把肉浆捏成小丸子。5.将胡萝卜切片，豆腐干切块，香菇切片，香葱切碎备用。6.锅中加入适量的水，将水烧开后放入牛肉丸煮熟。7.将煮熟的牛肉丸捞出。8.锅中加入适量的水，放入胡萝卜片，豆腐干和香菇片，煮开。9.加入煮熟的牛肉丸，继续煮1-2分钟。10.加入适量的酱油、盐和鸡精调味。11.撒上香葱末即可。