溜肉片汤是一道传统的湖南菜肴，味道鲜美，口感丰富。以下是制作溜肉片汤的简单做法：

材料：-猪肉片：250克-土豆：1个-豆芽：适量-青椒：适量-白胡椒粉：适量-鸡精：适量-红葱头：适量-姜蒜末：适量-料酒：适量-生抽：适量-盐：适量-鸡蛋清：适量-水淀粉：适量-鸡汤：适量

步骤：1.将猪肉切成薄片，加入料酒腌制15分钟。2.土豆去皮切块，豆芽洗净，青椒切丝备用。3.锅中加水煮沸，将腌制好的猪肉片倒入锅中焯水。4.将焯过水的猪肉片捞出，沥干水分备用。5.取一个干净的碗，加入适量的鸡蛋清，加入适量的水淀粉，搅拌均匀。6.锅中加入适量的油，烧热后加入红葱头和姜蒜末炒香。7.加入土豆块，豆芽和青椒炒熟。8.加入适量的鸡汤，烧开后放入焯水过的猪肉片，调入适量的盐、生抽、白胡椒粉和鸡精。9.调入适量的水淀粉勾芡，煮开后关火即可。

这样一道美味的溜肉片汤就做好了，可以根据个人口味添加适量的调料。享用时可以撒上一些葱花作为装饰。