酸汤面是一道具有酸辣口味的传统中式面食。下面是酸汤面的制作步骤：

材料：- 面条- 豆腐皮（或者豆皮）- 黄豆芽- 酸菜- 青菜- 鸡蛋- 葱姜蒜末- 辣椒粉、醋、酱油、食盐、香油适量

做法：1.准备材料，将黄豆芽洗净，酸菜切成小块，青菜洗净切段，豆腐皮切成适度大小。2.锅中加水，待水开后将面条下锅煮熟。3.锅中加油，热锅后加入葱姜蒜末炒香。4.加入切好的酸菜炒熟，然后加入一碗清水，小火炖煮片刻。5.锅中加入适量的酱油、盐和适量的辣椒粉，搅拌均匀。6.加入豆腐皮和黄豆芽，继续炖煮几分钟。7.另起一锅，烧热后加入适量的水。8.在水中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透后捞出备用。9.取出炖好的酸菜汤，加入适量的醋调味，搅拌均匀。10.将煮熟的面条捞出放入碗中，倒入酸菜汤。11.最后，将煮熟的鸡蛋、青菜放在汤面上面，撒上葱末和香油，即可食用。

这样，一碗酸辣可口的酸汤面就完成了！可以根据个人口味调整醋、辣椒粉的用量。