山东杂烩汤是一道传统的山东菜品，具有浓郁的汤香和丰富的口感。

所需食材：1.猪骨500克2.排骨500克3.火腿肠100克4.鸡蛋2个5.豆腐皮100克6.黄豆芽100克7.卷心菜适量8.胡萝卜适量9.葱姜适量10.盐适量11.酱油适量12.料酒适量13.胡椒粉适量

步骤：1.猪骨和排骨用水煮沸，捞出用清水冲洗干净。2.锅中加入足够的水，放入猪骨和排骨，大火煮沸后撇去浮沫。3.倒入适量的料酒，加入姜片和葱段。4.改用小火炖煮2小时以上，煮至骨头煮出汤汁浑浊，汤色浅黄。5.将火腿肠和豆腐皮切成小块，卷心菜和胡萝卜切丝备用。6.将切好的火腿肠和豆腐皮放入锅中，煮5分钟。7.加入黄豆芽、卷心菜丝和胡萝卜丝，再煮5分钟。8.打入鸡蛋搅拌均匀，煮1-2分钟。9.最后加入适量的盐、酱油和胡椒粉，根据个人口味调节味道即可。10.煮好的山东杂烩汤即可装盘享用。