材料:- 干香菇：20克- 豆腐：250克- 鸡蛋：1个- 鸡汤或清水：500毫升- 青葱：适量- 盐：适量- 生抽：适量- 香油：适量

步骤:1.先将干香菇洗净，然后浸泡在温水中约30分钟，直到变软。切去香菇的根部，切成薄片备用。2.豆腐切成块状，大小可以根据个人喜好决定。3.鸡蛋打入碗中，打散备用。4.鸡汤或清水倒入锅中，加入香菇片，煮开。5.将豆腐块放入锅中，继续煮沸。6.慢慢地倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，让蛋液成为丝状。7.加入适量盐和生抽，根据个人口味决定用量。8.香菇豆腐汤煮沸后，撒上适量的葱花，淋上一些香油。9.汤煮好后即可享用。