砂锅羊骨头汤是一道非常美味的传统汤品，以下是简单的做法：

材料:- 500克羊骨头- 1个大洋葱，切块- 2个胡萝卜，切块- 2根白萝卜，切块- 2个姜片- 3瓣大蒜，剁碎- 适量的盐和胡椒粉- 适量的水

步骤:1.将羊骨头用清水冲洗干净，然后放入开水中煮沸，煮5分钟去血水。然后将羊骨头捞出，冲洗干净备用。2.在一个大砂锅中，加入足够的水，将煮沸的羊骨头放入锅中，然后加入洋葱、胡萝卜、白萝卜和姜片。3.将锅煮沸后，改小火炖煮2-3个小时，直到羊骨头熟软、肉汤浓郁。4.取出砂锅底，将汤滤出，去掉固体杂质。5.将羊骨汤倒回砂锅中，加入剁碎的大蒜，煮沸。6.根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。7.煮沸后，继续小火炖煮10-15分钟，使味道充分融合。8.关火，砂锅羊骨头汤即可享用。

这道砂锅羊骨头汤温暖身心，营养丰富，尤其适合在寒冷的季节食用。享用时可以配上些许葱花和香菜，提升口感和颜值。